Der optische Sortierer ersetzt die manuelle Selektion, die bei Produkten wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Lupinen, Erbsen viel Zeit und Energie erfordert, und sucht nach Produkten mit Mängeln wie Flecken oder Rissen oder nach allen verunreinigenden Körpern wie Steinen und Erde , Stöcke.